Dessert


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ΚΑΤΑΙΦΙ

Ψ Saturday, September 19th, 2009

Kataifi mit Eis“Das Engelshaar aus gerollten Teigfäden..”

Kataifi wird aus demselben Teig hergestellt wie auch Baklava und umgangssprachlich auch “Engelshaar” genannt. Dabei ist die Herstellung noch wesentlich schwieriger als die von Baklava. Dabei wird ein durchgehender dünner Teigfaden vorsichtig gezogen und zu der bekannten Kataifi-Rolle aufgewickelt.

Anschließend wird sie gebacken und mit der unverzichtbaren Nussmischung gefüllt. Diese besteht aus gerösteten Walnüssen und Pistazienkernen verfeinert mit Zimt. Zum Schluß kommt traditionell ein Sirup aus Zitrone und Honig zum Einsatz, dieser wird heutzutage allerdings auch nach anderen Geschmäckern variiert.

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΜΕΛΙ

Ψ Saturday, September 19th, 2009

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ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ

Ψ Saturday, September 19th, 2009

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