Feta


Posts Tagged ‘Feta’

Feta aus dem Ofen

Ψ Samstag, September 19th, 2009

“die griechische Scheibe Käse..”

Auch der Feta (griechisches Wort für Scheibe) Käse hat Tradition in Griechenland. Er wird seit 1494 aufgrund des intensiven und würzigen Aromas sehr geschätzt. Der Feta ist ein relativ schnell herzustellender Käse, der innerhalb von zwei Monaten zur Fertigstellung in der typischen Salzlake reift. Und so trat er seinen Siegeszug durch Europa an bis zur weiten Verbreitung heute.

Wir verwenden natürlich nur den echten Fetakäse aus reiner Schafsmilch. Man erkennt diesen Unterschied ganz erheblich durch den hohen Fettanteil und natürlich am würzigen Geschmack. Unser Feta aus dem Ofen wird mit unserem feinen Olivenöl und einheimischen Kräutern verfeinert und darf dann sanft gebacken. Heraus kommt ein fester, aber zart verlaufender Käse der auf der Zunge zergeht und dabei die rhodischen Gewürze entfaltet.

frischer Fetakäse mit Kräutern

frischer Fetakäse mit Kräutern

ab in den Ofen

und ab in den Ofen damit

Käsesalat

Ψ Samstag, September 19th, 2009

t_kasesalat

traditioneller Käsesalat aus Feta

traditioneller Käsesalat aus Feta

“cremiger Genuss aus Feta..”

Als cremige Alternative zu gebackenen Feta pur, empfehlen wir unseren traditionellen Käsesalat.

Er wird mit den typischen handgepflückten Kräutern und Gewürzen der Umgebung zubereitet. Wir servieren ihn mit milden Peperoni, da diese mit ihrem süßen, leicht scharfen Saft eine schöne Harmonie auf der Zunge ergeben. Egal ob auf Brot, zum gegrillten Fleisch oder einfach pur, eine Beilage die immer passt.