Speisekarte


Archive for the ‘Speisekarte’ Category

sonstige Getränke

Ψ Samstag, September 19th, 2009

rhodischer Wein

rhodischer Wein

“griechischer Wein, ist so wie das Blut der Erde..”

Schon Udo Jürgens wusste, dass der Wein in Griechenland schon seit über 4000 Jahren einen ganz wichtigen Teil der Kultur darstellt. Denn im alten Griechenland war man sich bereits sehr wohl über die gesundheitlichen Aspekte des Weines bewusst, und außerdem war der Wein ein fester Bestandteil in der griechischen Mythologie und auf deren Festgelagen.

Und noch heute hat der Wein in Griechenland einen hohen Stellenwert. Die griechischen Weinsorten haben eine besonders hohe Vielfalt, als auch Qualität. So gibt es hier viele Weinsorten, die schon seit der Antike kultiviert werden. Kein Wunder, dass in Griechenland so gerne Wein getrunken wird und hieraus auch wirtschaftlich ein erheblicher Nutzen gezogen werden kann.

Rhodos als Sonneninsel besitzt daher natürlich ideale Voraussetzung für guten Wein. Wir bieten im Smaragd eine große Auswahl aus diesen qualitativen rhodischen Weinen. Dazu wählt Georgios jedes Jahr persönlich vorzügliche, frische Hausweine aus, welche leicht gekühlt in lauen Sommernächten oder zum frisch gegrillten Essen gereicht werden. Und auch der geharzte Retsina darf natürlich nicht fehlen.



frisch gepresster Orangensaft

kühles Bier


Darüber hinaus führen wir eine Auswahl an Erfrischungsgetränken, frischen Säften und europäischen Bieren. Ein Souma, Metaxa oder Ouzo als traditionelle griechische Nationalgetränke runden das leckere Erlebnis ab.

Kaffeespezialitäten

Ψ Samstag, September 19th, 2009

t_kaffee

Kaffeespezialitäten“in Ruhe auf die Platia blicken und einen griechischen Kaffee dazu..”

In Griechenland ist der Kaffeegenuss mehr als nur ein Getränk. Hier verbindet man Geselligkeit und Entspannung immer mit einem Tässchen Kaffee und ein Glas Wasser dazu. Daher findet man auch in jedem Dorf ein Kafenion, in welchen man sich trifft diskutiert, einfach nur sitzt und entspannt oder Karten spielt.

Briki

Auch im Smaragd wird diese Tradition gewahrt und so sind Sie jederzeit dazu eingeladen vorbeizuschauen, die Ruhe in Psinthos zu genießen und sich von einer Kaffeespezialität verwöhnen zu lassen. Man trinkt speziell zum kräftigen griechischen Kaffee immer ein Glas Wasser für den Wasserhaushalt im Körper. Natürlich bieten wir aber auch mildere Kaffeespezialitäten an.

Eiskaffee

Ψ Samstag, September 19th, 2009

Smaragd Eiskaffee

“der süße Abschluß nach dem Essen..”

Der original Smaragd-Eiskaffee ist eine äußerst beliebte Erfrischung bei unseren Gästen. Egal ob nach dem Essen als Dessert oder einfach zum Genießen nachmittags auf der Terasse. Dazu die wohltuende Sonne und schon ist man im Urlaub angekommen.

Er wird von Georgios persönlich für Sie zubereitet. Mit all seiner Erfahrung kombiniert er im Smaragd-Eiskaffe den typisch cremig-süßen Eiskaffee mit der griechischen Vorliebe für herbe Kaffeespezialitäten. Eine gelungene Kombination die sich herum spricht.


Kataifi

Ψ Samstag, September 19th, 2009

Kataifi mit Eis“Das Engelshaar aus gerollten Teigfäden..”

Kataifi wird aus demselben Teig hergestellt wie auch Baklava und umgangssprachlich auch “Engelshaar” genannt. Dabei ist die Herstellung noch wesentlich schwieriger als die von Baklava. Dabei wird ein durchgehender dünner Teigfaden vorsichtig gezogen und zu der bekannten Kataifi-Rolle aufgewickelt.

Anschließend wird sie gebacken und mit der unverzichtbaren Nussmischung gefüllt. Diese besteht aus gerösteten Walnüssen und Pistazienkernen verfeinert mit Zimt. Zum Schluß kommt traditionell ein Sirup aus Zitrone und Honig zum Einsatz, dieser wird heutzutage allerdings auch nach anderen Geschmäckern variiert.

Joghurt mit Honig

Ψ Samstag, September 19th, 2009

t_joghurt

“Einfach, gesund und lecker..”Joghurt mit Honig

Joghurt mit Honig, was so banal klingt ist ein uraltes überliefertes Rezept. Früher als einziges Süßungsmittel verwendeter Honig ergab in der cremigen Kombination mit Joghurt ein köstliches Dessert.

Und das ist heute noch so, das Geheimnis liegt natürlich im Honig. Wir verwenden ganz natürlichen Honig von Rhodos, welcher auf den natürlichen Thymian und Kräuterwiesen im Frühjahr und Anfang Sommer von den Bienen gesammelt wird. Rhodos ist bekannt für seinen vorzüglichen Honig, den man auf der ganzen Insel gewinnt. Dieser wird mit abgehangenen, cremigen Joghurt und frischen Walnüssen kombiniert, seit Jahrhunderten und Jahrzehnten einfach lecker. Dazu passt ein halbtrockener roter Hauswein perfekt.


Joghurt mit Honig, dazu Rotwein

Joghurt mit Honig, dazu Rotwein