Ihr Gastgeber in Psinthos - hinter den Kulissen

Hinter jedem erfolgreichen Mann steht eine starke Frau und wenn diese auch noch wunderbar kochen kann, sprechen wir über Tsambika. Georgios Frau zaubert hinter den Kulissen im Smaragd aus traditionellen Rezepte diese kulinarischen Köstlichkeiten. Sie bleibt gerne etwas im Hintergrund um in ihrem Reich zu walten; und was davon vorne ankommt lässt erahnen was für eine gute Köchin sie ist.

frisches Brot

Tatkräftig unterstützt wird Tsambika durch Ihre Mutter. Ihr verdanken es die Gäste unter anderem, ein duftendes, natürliches und dadurch sehr gesundes Brot aus selbstgemahlenem Korn serviert zu bekommen. Dieses wird auch heute noch im Smaragd in einem traditionellen Steinofen hergestellt, genauso natürlich wie z.B. das rhodische Stifado.

Georgios Mutti

Auch Georgios Mutter können sie tagsüber hier kennenlernen, sie hilft tatkräftig mit und ist eine Expertin der einheimischen Gewürze, die sich natürlich in jedem Gericht wiederfinden. Und es ist nicht schwer zu erraten, wo die traditionellen Grillrezepte herkommen.

Vervollständigt wird das Team mit Georgios und Tsambikas beiden Töchtern Jota und Smaragdi, welche entweder in der Küche zu finden sind oder reizvoll die Gäste bewirten.

Restaurant - Taverne Smaragd

Ihr Gastgeber - hinter den Kulissen